山の遊び舎はらぺこ
保育当番日誌

はらぺこ醤油の仕込み

18/4/20

前の日から水に浸けていた大豆を、
朝から大きなお鍋でぐつぐつ。

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柔らかく煮上がった大豆に、
お母さんたちが炒った小麦を、
子どもたちの小さな手でまぜまぜ。
その後、先生たちとお母さんたちで麹菌をまぶしました。

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毎年仕込んでいるお醤油、
今年はどんな”でき”になるのか楽しみです。


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